食べ過ぎにご用心

ニワトコ（接骨木）
スイカズラ科

先日、玉湯町の林道沿いで「ニワトコ」の芽吹いた物を見かけました。葉っぱが展開する前の新芽を食する事ができます。天ぷらにしたり、ゆでてあくを抜き、和え物にして頂きます。ただし、１人あたり２～３芽ですよ～。もともと薬草で緩下作用があり、食べ過ぎると・・・お腹を下してしまいます。